jueves, 28 de marzo de 2013

Buñuelos de viento



!!Buñuelos de viento para esta Semana Santa!!




Ingredientes:

200ml de leche
75ml de agua
pizca de sal
50grs mantequilla
20grs azúcar
2 cucharadita de anís
150grs harina
levadura
3 huevos medianos
azúcar para espolvorear (puede ser azúcar glass)



En una cacerola se pone la leche,agua, pizca de sal, azúcar, anís y mantequilla,





  y justo cuando este a punto de hervir se retira del fuego,



 y se le agrega  toda la harina de golpe ,



 y se remueve hasta que este totalmente absorbido el líquido,



Se vuelve a colocar a fuego suave y se sigue amasando con la espátula hasta que se despegue de la cacerola tal y como se ve en la foto,


se deja reposar unos minutos hasta que este tibio y se van añadiendo los huevos de uno en uno,


Cuesta bastante amasarlo con la espátula así que he hecho un poco de trampa porque me dolía la muñeca y le he pasado el minipimer ;)




Y ya está listo para freír!!
Ponemos una sartén con abundante aceite y vamos cogiendo cucharas pequeñas de masa




No coloquéis mucho, hay que dejarles espacio para que se muevan y vereis que se van dando vuelta solos por la cantidad de aire que tienen.
El agua que hemos incorporado es el culpable de que estén llenos de aire.




Los sacamos cuando estén doraditos por los dos lados...


 y espolvoreamos con azúcar...
En este caso azúcar granillo pero con azúcar glasé, también quedan muy bien.




Espero que os haya gustado mi paso a paso y que lo probéis porque están muyyyyyy ricosssss!!!!

!!Feliz Semana Santa!!

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